haricots violets

Les haricots violets, comme les autres variétés de haricots, sont riches en nutriments et offrent de nombreux bienfaits pour la santé.
Voici un aperçu de leurs valeurs nutritionnelles et bienfaits médicaux :

Valeurs Nutritionnelles (pour 100g de haricots violets crus) :

• Calories : Environ 33,3 kcal
• Protéines : 1,4 g
• Glucides : 5,1 g
• Lipides : < 0,2 g
• Fibres alimentaires : 6 à 8 g
• Eau : 66 g

Vitamines et Minéraux :

• Potassium : 460 mg (13% des AJR)
• Magnésium : 50 mg (12% des AJR)
• Phosphore : 140 mg (20% des AJR)
• Calcium : 60 mg (6% des AJR)
• Fer : 2,6 mg (15% des AJR)
• Vitamine B1 : 0,1 mg (7% des AJR)
• Vitamine B6 : 0,1 mg (5% des AJR)

Bienfaits Médicaux :

1. Riches en Antioxydants : Les haricots violets contiennent des anthocyanines, des pigments qui leur donnent leur couleur et qui ont des propriétés antioxydantes.
2. Santé Digestive : Leur teneur élevée en fibres aide à maintenir une bonne digestion et peut prévenir la constipation.
3. Santé Cardiaque : Le potassium et le magnésium présents dans les haricots violets contribuent à réguler la pression artérielle et à maintenir une bonne santé cardiaque.
4. Renforcement Immunitaire : Les vitamines et minéraux, notamment le fer et la vitamine B6, aident à renforcer le système immunitaire.
5. Gestion du Poids : Faibles en calories et riches en fibres, les haricots violets sont idéaux pour ceux qui cherchent à gérer leur poids.

Les haricots violets sont donc un excellent ajout à une alimentation équilibrée.