Butternut

Le butternut est une courge d’hiver à la fois délicieuse et bénéfique pour la santé. 

Qualités nutritives : Une tasse (205 grammes) de butternut cuit fournit :

• Calories             : 82 grammes
• Glucides            : 22 grammes
• Protéines           : 2 grammes
• Fibres                : 7 grammes
• Vitamine A         : 457 % de l’apport journalier de référence (AJR)
• Vitamine C         : 52 % de l’AJR
• Vitamine E         : 13 % de l’AJR
• Thiamine (B1)    : 10 % de l’AJR
• Niacine (B3)       : 10 % de l’AJR
• Pyridoxine (B6)   : 13 % de l’AJR
• Folates (B9)        : 10 % de l’AJR
• Magnésium         : 15 % de l’AJR
• Potassium           : 17 % de l’AJR
• Manganèse          : 18 % de l’AJR

En plus de ces vitamines et minéraux, le butternut est également une bonne source de calcium, de fer, de phosphore et de cuivre.

Propriétés médicales :

• Antioxydants : Le butternut contient des caroténoïdes, tels que le bêta-carotène, qui protègent contre les maladies cardiovasculaires.
• Régulation de la pression artérielle : Sa teneur élevée en potassium contribue à maintenir une pression artérielle saine.

Le butternut est peu calorique mais riche en nutriments essentiels, notamment la vitamine A, la vitamine C et le magnésium. 

Intégrez-le dans votre alimentation pour profiter de ses bienfaits !